ABENDESSEN MIT FERMENTIERTEM

Samstag, den 17. Juni 2023, ab 19 Uhr im Kunstverein Global Forest

"Fermentation oder Fermentierung (von lateinisch fermentatio, von fermentare, „gären machen, schwellen machen“, von fermentum „Auflockerung der Erde, Aufwallung, Gärung; Gärungsstoff, Sauerteig“[1]) bezeichnet in der Biologie und Biotechnologie die mikrobielle oder enzymatische Umwandlung organischer Stoffe in Säure, Gase oder Alkohol." (Wikipedia)



Wir freuen uns über einen Spendenbeitrag in die Vereinskasse.

Lebensmittel, vor allem Gemüse und Obst, können durch das Einlegen in Salzwasser und unter Ausschluss von Sauerstoff nicht nur haltbar, sondern auch köstlich zubereitet werden. 

Zum Abendessen verköstigen wir verschiedene fermentierte Spezialitäten mit Beilagen und tanken dabei Energie für die Wanderung am nächsten Tag.

Das Projekt wird durch die NEUSTARTplus-Förderung der Stiftung Kunstfonds Bonn aus Mitteln des NEUSTART KULTUR-Programms der Beauftragten der Bundesregierung für Kultur und Medien sowie durch die Bürgerstiftung St. Georgen ermöglicht. Wir danken für die großzügige Unterstützung.

Foto: Viktoria Tiedeke